Soupe de mani (soupe à la cacahuète)

Ingrédients
125 g de cacahuètes grillées et moulues (ou 1/2 tasse de cacahuètes + 2 cas de beurre de cacahuètes)
1 gros oignon
Lait 200 cc
Ail 2 gousses
1 carotte
1/2 tasse de petis pois
1 tomate
1 poivron
2 patates pelées
Persil
Sel, poivre
1 cas de crème fraiche
Plus ou moins riz ou pâtes ou quinoa

Couper en julienne oignon, poivron et carottes et faire frire pendant 10 minutes. Rajouter l'ail émincé à feu doux puis les pommes de terre et tomate coupées en petits dés et les petits pois.
Ajouter 2 litres d'eau et les cacahuètes en poudre (et/ou le beurre). Laisser cuire à feu doux 30 minutes (ou jusqu'à ce que les patates soient cuites).
Pour un plat plus consistant on peut rajouter une poignée de riz, de pâtes ou de quinoa à mi-cuisson.
A la fin de la cuisson rajouter une cas de crème fraiche et servir l'assiette avec du persil ciselé.