Dans la cuisine, trône un massif poêle à bois sans cesse alimenté par Benita. Il y a bien une cuisinière à gaz aussi, mais la vieille dame préfère cuisiner traditionnellement. Les plats "couffinant" ainsi à feu doux pendant de longues heures sans jamais brûler donnent aux mets une saveur incomparable.
«  Le plus important dans la cuisine mapuche, c'est l'ail et le merken (cf ici) ! » affirme Benita sérieusement.
Une marmite contenant des grains de blé bouillonne gentiment alors que le chat posté à côté du poêle à bois pousse un miaulement quémandeur. Le blé devenu tendre sera ensuite mouliné à la main, puis pétri en fins boudins de pâte que Benita frira à la poêle avec de l'ail et du merken. Un régal croustillant !

Pendant ce temps, le ramassage des bottes de foin bat son plein. Seul problème : les deux gros bœufs se sont fait la belle ! Alejandro les remplace à regret par deux jeunots plus malingres. Ces derniers n'ayant jamais tiré de carriole, le transport de bottes de foin se révèle difficile. Les hommes sont obligés de pousser à l'arrière de la charrette dans les passages rocailleux.

 

ITINERANCE-ANDINE
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